Bolo Mousse de Maracujá

   Ingredientes:

• 4 ovos (Clara e gemas separadas.
• 1 xícara (chá\0 de suco de maracujá.
• 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.

   Musse:

• 1 lata de leite condensado.
• 1/2 medida (lata) de aguá.
• 12 g de gelatina incolor sem sabor.
• 3 claras em neve.
• 6 claras.
• 2 xícaras de açúcar.
• gotas de limão a gosto.
• Poupa de 2 maracujás.
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

    Preparo:

• Na batedeira, bata as gemas com o suco de maracujá até espumar.
• Sem parar de bater, acrescente o açúcar e a farinha.
• Misture delicadamente as claras previamente batidas em neve e o fermento em pó.
• Leve para assar em forma untada e enfarinhada até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Aguarde esfriar desinforme e corte ao meio. Vire a mouse preparada sobre uma das partes do bolo e cubra com a outra parte do bolo.
• Espalhe a cobertura e regue com a calda ainda morna. Leve a geladeira por 3 horas antes de servir.

     Musse

• No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e a agua.
• Junte a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem e bata rapidamente.
• Misture delicadamente as claras batidas em neve e leve a geladeira em uma fôrma igual à do bolo previamente untada, até firmar ligeiramente e utilize.

    Cobertura:

• Em uma panela, misture as claras e o açúcar sem bater. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até amornar.
• Transfira para a batedeira e bata até obter um ponto suspiro. Acrescente as gotas de limão e utilize.

    Calda:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e obter uma calda levemente engrossada.
• Aguarde engrossar e utilize.