Torta mamãe Selma

    Ingredientes:

• 300g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 340g de extrato de tomate
• 200g de presunto cortado em tiras
• 200g de queijo mussarela ralada
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• Queijo parmesão ralado a gosto

   Preparo:

   Para a farofa (1ª camada):

• Misture 300g de farinha de trigo com 2 colheres de sopa de margarina até obter uma farofa. 
• Forre um refratário (22x32x4cm) com esta farofa.

   Para o recheio (2ª camada):

• Coloque sobre a farofa extrato de tomate. 
• Cubra com o presunto e com o queijo mussarela.

   Para a cobertura (3ª camada):

• Bata 2 claras em neve e acrescente o creme de leite. Depois, junte as 2 gemas. Disponha no refratário sobre o queijo mussarela e polvilhe queijo parmesão ralado. 
• Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos.