Bolo de maça e frutas

   Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos com claras separadas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maçã verde picada
• 1 xícara (chá) de nozes
• 1 xícara (chá) de uva passas brancas sem sementes
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de baunilha
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

   Preparo:

• Em uma tigela coloque o leite condensado, gemas levemente batidas e óleo de milho. Mexa para se agregarem.
• Acrescente a maçã picada, a farinha aos poucos, essência de baunilha, uvas passas, nozes e clara em neve. Mexa.
• Agregue o bicarbonato e o fermento em pó peneirado.
• Coloque em assadeira (tipo para bolo inglês) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC a 180ºC por 45 minutos.
• Desinforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.