Pudim de padaria

       Ingredientes

• 1/2 litro de leite integral,
• 1 1/2 de açúcar
• 1 1/2 de farinha de trigo,
• 2 colheres (sopa) de manteiga,
• 1/2 xícara de queijo ralado,
• 100 g de coco ralado

     Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar,
• 1 xícara (chá) de água.

    Preparo: Calda

• Em uma panela coloque o açúcar e água e mexa.
• Deixe ferver até obter o ponto de caramelo, entre 10 e 12 minutos. Não mexa mais para não açucarar.
• A seguir, coloque o caramelo em uma forma redonda de buraco no centro. Reserve.

     Preparo Pudim

• Bata os ovos no liquidificador,
• Acrescente o leite, o açúcar e a manteiga e bata mais um pouco,
• Junte o coco e o queijo bata mais um pouco,
• Por último com o liquidificador ligado vá acrescentando aos pouco a farinha de trigo.
• Coloque a mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho maria no forno pré aquecido por mais ou menos 45 minutos. (depende do forno).

Obs: Se não quiser usar o forno leve ao microondas (10 minutos na potencia alta) também depende do microondas, eliminando o banho-maria.
Quando o pudim estiver frio desinforme.