Beirute

    Ingredientes:

• 1 pão sírio
• 8 fatias de mussarela,
• 4 fatias de rosbife (ver receita abaixo),
• 2 folhas de alface,
• 1 ovo frito,
• Maionese a gosto

  Vinagrete:

• 3 colheres (sopa) de cebola em cubos bem pequenos,
• 1 tomate médio picado em cubos pequenos,
• Azeite de oliva a gosto
• 2 colheres de salsinha picada,
• pimenta síria a gosto,

  Preparo: Vinagrete:

• Colocar todos os ingredientes em uma tigela,
• Tempere com o azeite e o sal e a pimenta (reserve)

  Lagarto:

  Ingredientes:

• 2kg de lagarto,
• 3 colheres (sopa) de manteiga,
• caldo de um limão,
• sal e pimenta do reino (a gosto)

   Preparo rosbife

• Limpe bem a carne, retirando a gordura externa,
• Tempere a carne e deixe marinar por 1 hora mais ou menos,
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os dois lados da peça de carne.
• Transfira para uma assadeira untada e leve ao forno pré aquecido a 200° graus por cerca de 50 minutos.
• Quando esfriar leve a geladeira por 1 hora,
• Corte em fatias bem finas.

   Montagem do Beirute:

• Corte o pão em duas afatias e aqueça em uma frigideira por alguns minutos,
• Passe a maionese nas duas fatias.
• Em outra frigideira anti aderente untada com manteiga, coloque as fatias do rosbife,
• Assim que começar a dourar, coloque o vinagrete e a mussarela para derreter e tampe a frigideira.
• Quando o queijo estiver derretido coloque em uma das fatias do pão, depois coloque o ovo, o alface, cubra com a outra fatia de pão.