YAKISSOBA - MISTO

      Ingredientes:

• 400g de macarrão para yakissoba cozido
• 150g peito de frango fatiado
• 150g alcatra fatiado
• 100g cenoura fatiada
• 100g acelga
• 40g de vagem
• 100g de ervilha torta
• 80g de couve flor picada
• 80g de brócolis picado
• 1/ 4 de pimentão vermelho, de pimentão amarelo e pimentão verde
• 80g de broto de feijão (moyashi)
• 50g de salsão
• 100g de repolho roxo
• 40 ml de shoyo
• 40g de manteiga
• Sal a gosto
• 20 ml de caldo de legumes
• 40 ml de sake mirim
• 5g de hondashi (tempero de peixe)
• 1 envelope de caldo de legumes (9g)
• 10 ml de óleo de gergelim

•    Segredinho mistura de água com maisena

       PREPARO:
       Massa

• Colocar a massa em água fervente por aproximadamente 3 minutos. Retirar e dar um choque térmico. Reservar.

      Molho

• Colocar em uma frigideira a manteiga em fogo baixo e celar a carne e o frango ao mesmo tempo. 
• Em seguida colocar todos os legumes, misturar, colocar o sake e deixar cozinhar por aproximadamente 1,5 minuto. 
• Depois acrescentar o shoyo e deixar cozinhar por mais 2 minutos aproximadamente, acrescentar o sal... colocar o segredinho , mexer até chegar ao ponto.
  Em uma frigideira com óleo bem quente, jogue o macarrão e deixe até ficar bem crocante, depois coloque em um recipiente com papel toalha 
• Pegue o macarrão coloque em uma travessa e acrescente o molho. 
• E está pronto para servir.