Bolo pudim de chocolate

      Ingredientes:        

       Recheio

• 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar
• 1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente)
• 6 colheres (sopa) de óleo (ou 60ml)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

      Bolo    

• 1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo).
• 1 copo (tipo americano) de açúcar
• 1/2 copo (tipo americano) de cacau
• 3 copos (tipo americano) de água fervente.

      Preparo:
       Recheio

• Numa tigela coloque 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres de (sopa) fermento em pó, ½ colher (sobremesa) de sal, 1 ½ copo (americano) de açúcar e misture bem com uma colher de pau.
• Adicione 1 copo (americano) de leite (temperatura ambiente), 6 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Bata tudo muito bem até incorporar.
• Em um refratário (30 cm por 24 cm) untado com manteiga despeje a massa e reserve.

      Massa

• Em uma tigela misture 1 copo (americano) de açúcar mascavo (bem apertado), 1 copo (americano) de açúcar, ½ copo (americano) de cacau, misture bem tudo e espalhe sobre a massa reservada.

• Com a ajuda de uma colher de sopa, despeje a água fervente na colher por cima do bolo, por toda a extensão da massa. Tome muito cuidado para não mexer nas camadas.
• Leve ao forno preaquecido a 180° graus por cerca de 45 minutos ou até que a massa solte das bordas do refratário.
• Deixe esfriar por 30 minutos e sirva com sorvete de creme.      

DICA: Esse bolo fica perfeito vários dias se guardado coberto com um filme plástico na geladeira. È só esquentar um pouco no forno antes de servir de novo. Sirva com uma bola de sorvete.