Bolo de frutas de liquidificador

       Ingredientes:

• 2 ovos inteiros
• 2 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 copos de iogurte natural (200 g cada)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas (a gosto)
• Nozes picadas (para a cobertura). 

        Preparo:

• Bata os ovos, as claras, o açúcar e o óleo por 5 minutos no liquidificador.
• Acrescente o iogurte e bata mais um pouco.
• Passe a mistura para uma tigela.
• Adicione a farinha peneirada com o fermento. Bata bastante, usando um batedor de arame. Junte as frutas cristalizadas.
• Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada em uma forma redonda com buraco no meio.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que, espetando um palito no bolo, ele saia limpo.
• Faça uma calda de açúcar e cubra o bolo e enfeite com as nozes picadas.