Mini Bolo de Chocolate com Cobertura

   Ingredientes:
    Massa:

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga cortada em pedaços
• 3 ovos grandes
• 1½ colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

   Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• ¼ de xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

   Preparo
    Massa

• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do banho-maria e deixe esfriar.
• Bata ligeiramente as gemas e misture-as ao chocolate derretido. Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture.
• Bata as claras em neve até formar picos moles.
• Misture delicadamente à mistura de chocolate e distribua em 4 forminhas de fundo removível, de 10 cm de diâmetro, untadas com manteiga.
• Leve para assar em forno moderado (160°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
• Desenforme em seguida e deixe esfriar completamente, se não for usar no dia, embrulhe em filme plástico e guarde em uma lata bem fechada.

    Cobertura:

• Em uma panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria.
• Junte o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante.
• Retire do fogo e adicione a manteiga.
• Misture novamente.
• Espalhe a cobertura sobre a superfície dos bolinhos