Cocada

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado,
• A mesma medida da lata de açúcar,
• 100g de coco ralado fresco
• 1 colher (chá) de manteiga
• agua

Preparo:

• Em uma panela 200g de açúcar e 60ml de água,
• Deixe até caramelizar levemente (depende da cor desejada da cocada),
• Adicione o coco ralado, o açúcar restante, a manteiga e o leite condensado, misturando sem parar com uma colher de pau até engrossar e soltar do fundo da panela,
• Tire a panela do fogo e mexa bastante e volte ao fogo, sempre mexendo,
• Coloque em cima de inox ou mármore molhado alise com uma faca e quando morno corte em pedaços desejados.

Obs: Não deixe esfriar de tudo pois quando for cortar ela se quebra.