Torta Cremosa à Brasileira

Ingredientes:
Massa:

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
• 6 xícaras (chá) de cenoura ralada,
• 6 colheres (sopa) de óleo,
• 6 ovos batidos,
• Sal a gosto

Molho Branco:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 xícara (chá) de margarina,
• 5 xícaras (chá) de leite,
• 1 colher (chá) de sal.

Creme Verde:

• 2 xícaras (chá) de talos de espinafre picados,
• 6 xícaras (chá) de espinafre picado,
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada,
• 1 colher (sopa) de cebola picada,
• 1/2 cubo de caldo de galinha,
• 1 colher (sopa) de óleo,
• 2 dentes de alho picado,
• sal e pimenta-do-reino a gosto,

Preparo:
Massa

• Em uma panela, aqueça o óleo e acrescente os ovos, a cenoura, e o sal,
• Misture tudo muito bem, retire do fogo e reserve.

Molho Branco:

• Em uma panela, misture a margarina, a farinha de trigo, o leite e o sal,
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, reserve.

Molho Verde

• Em outra panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola,
• Acrescente o espinafre, os talos, a noz-moscada, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino,
• Refogue tudo muito bem e depois misture ao molho branco e mexa bem, reserve.

Montagem:

• Em um refratário coloque metade desta mistura de cremes,
• Depois coloque por cima a massa, e novamente a mistura de cremes,
• Espalhe o queijo ralado e leve ao fogo para gratinar.