sexta-feira, 26 de julho de 2013

Torta de Legumes com Sardinha


Ingredientes:
  • 1 maço de espinafre (só as folhas)
  • 1 cebola picadinha,
  • 1 abobrinha picadinha,
  • 1 repolho picado,
  • 2 cenouras raladas,
  • 1 tomate picado,
  • 1 maço de coentro picado,
  • 1 maço de cebolinha picadinha,
  • 6 claras,
  • 6 gemas,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 2 latas de sardinha ao óleo sem espinhas
Preparo:

  • Em uma panela grande leve o azeite, refogue a cebola e o alho,
  • Acrescente a abobrinha picada e deixe murchar levemente,
  • Depois coloque os tomates, a cenoura ralada e as verduras (espinafre e o repolho) e o sal,
  • Adicione as sardinhas em lata e mexa tudo muito bem,
  • Por último acrescente a pimenta, o coentro e a cebolinha, reserve
  • Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve,
  • Bata ligeiramente as gemas com uma pitada de sal em outro recipiente, e em seguida despeje na tigela com as claras em neve, mexa delicadamente e reserve,
  • Junte metade desta tigela no refogado, e despeje em uma fôrma refratária,
  • Em seguida cubra o refogado com o restante da mistura de ovos.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.


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Um comentário:

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